399.- Inviernos de matanza
La matanza es a los pueblos
lo que el agua a los ríos;
un sustento milagroso
que llega en tiempos de frío.
Y es que en estos pueblos
de Salamanca
su mejor tradición
es su matanza.
Ya que con el mondongo
tienen comida
para todo el año.
Fiesta bendita.
Con el invierno llegan
los buenos tiempos;
días de frío y secos.
Mal de los cerdos.
En cualquier corral
de estos pueblos
la matanza es la fiesta
grande de ellos.
A distancia se huelen
carnes calientes,
especias y tripas
y humo reciente.
El jolgorio de la gente
de alegría y risas
forman parte de su fiesta.
Riqueza de sus cocinas.
La matanza es a los pueblos
lo que el agua a los ríos;
un sustento milagroso
que llega en tiempos de frío.
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Me ha gustado lo del mondongo
ResponderEliminarLeido el mismo día de la publicacion
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